Vegora

Soja

Soja voedingsmiddelen op basis van de boon include tofu.

Sojaproducten een alternatieve bron van eiwitten, met het extra voordeel van die vezels, vitaminen en mineralen.

Soja. tips voor een gezond leven.
Soja. Tips voor een gezond leven.

Maar ook als laag in vet, soja is hoog in verbindingen genaamd isoflavonen, die zijn een soort fyto-oestrogeen.

Deze hebben een soortgelijke actie om de menselijke soort oestrogeen, 17 beta oestrodiol. Maar ze zijn veel zwakker in hun handelingen, dus minder bijwerkingen hebben.

Goede bronnen

De sojaboon is het zaad van de soja plant. Soja voedingsmiddelen op basis van de boon zijn onder andere:

  • getextureerde plantaardige eiwitten (TVP), ook wel bekend als 'veggie gehakt'
  • tofu
  • tempeh
  • miso
  • margarine
  • soja zuivel alternatieven zoals sojamelk en soja yoghurt.

Hoeveel moet ik nodig?

We krijgen veel eiwitten uit vlees, maar indien mogelijk bevatten soja in uw dieet twee tot drie keer per week.

Tips voor een gezond leven

  • TVP en tofu zal nemen van de smaak van het gerecht voor te bereiden, dus probeer op te nemen in uw favoriete pasta of soep gerecht. Voorbeelden hiervan zou zijn om gehakt te vervangen in Shepherd's Pie of Spaghetti Bolognese met vegetarische gehakt.
  • Geleidelijk in te voeren soja in uw wekelijkse dieet door te proberen soja melk in thee en koffie.
  • Vervang een van uw normale lunchtijd yoghurts met een soja-gebaseerde een.
  • U kunt nu kopen bevroren sojabonen, waar je als je elke groente zou gebruiken.

Andere artikelen in deze serie